Do cacau em amêndoa ao chocolate.

Amêndoas de cacau fino

O fruto é colhido no ponto certo de maturação e partido, e as sementes são fermentadas e secas ao sol. Cacau fino produzido com boas práticas agrícolas acompanhadas pela CEPLAC.

Processo: Fermentação e secagem ao sol

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Especificações

Preço	Sob consulta
Processo	Fermentação e secagem ao sol
Umidade	Máx. 7,5%
Venda	Arroba (15 kg) ou em volume
Pedido mínimo e prazo	Sob consulta

Nibs de cacau

Amêndoas fermentadas e secas que, depois da torra, são descascadas e quebradas. 100% cacau, para confeitaria, granolas e gastronomia.

Processo: Torra e descasque

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Especificações

Preço	Sob consulta
Composição	100% cacau
Processo	Torra e descasque
Embalagem e pedido mínimo	Sob consulta

Liquor de cacau

A base do chocolate, também chamada de massa de cacau. Amêndoas selecionadas, torradas, descascadas e moídas até virar pasta, com o sabor e o aroma do cacau. É o produto que exportamos para a Suíça.

Processo: Torra, descasque e moagem

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Especificações

Preço	Sob consulta
Finura	Partículas de até 22 µm
Processo	Torra, descasque e moagem
Embalagem e pedido mínimo	Sob consulta

Manteiga de cacau

Gordura natural extraída do liquor de cacau. Usada na produção de chocolate, em confeitaria e em cosméticos.

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Especificações

Preço	Sob consulta
Tipo	Natural
Embalagem e pedido mínimo	Sob consulta

Cacau em pó alcalino

Cacau em pó alcalinizado, de cor mais escura e sabor mais suave. Para bebidas, panificação e confeitaria.

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Especificações

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Tipo	Alcalino
Embalagem e pedido mínimo	Sob consulta

Chocolate em barras

Chocolate com alto teor de cacau: sabor intenso, aroma marcante e textura suave. Para varejo, presentes, cafeterias, confeitarias e gastronomia.

Formatos: Barras de 40 g, 80 g e 1 kg

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Especificações

Preço	Sob consulta
Teor de cacau	60% e 70%
Formatos	Barras de 40 g, 80 g e 1 kg
Pedido mínimo	Sob consulta